Trip Notes -旅のメモ-

登山・トレッキング・テント泊・縦走・雪山・オリエンテーリング・山道具や海外旅行女性一人旅などに関するブログ

きのこと鮭の鍋(バターしょうゆ味)で雪山ご飯

      2016/02/14

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久々の低山、雪の滝子山で作ったバターしょうゆ味のきのこと鮭の鍋です。

材料

きのこと鮭の鍋(バターしょうゆ味)材料

  • キノコミックス(エリンギ・しめじ・まいたけを事前にバラしました。キノコの種類が多いほうが美味しいです。)
  • 白菜(事前にカットしました)
  • 鮭中骨の水煮缶詰
  • お好みのコンソメスープ(今回はチキンコンソメを使用しました)
  • バター
  • しょうゆ

作り方

1.鍋に水(今回は300ml)を入れて沸かし、コンソメスープを投入します。
きのこと鮭の鍋(バターしょうゆ味)作り方

2.お湯が沸いたらキノコ類をどさっと加えて蓋をします。きのこと鮭の鍋(バターしょうゆ味)作り方

3.キノコがしんなりしたところで白菜をどさっと投入して蓋をします。
きのこと鮭の鍋(バターしょうゆ味)作り方

4.白菜のシャキッ感が少し残るぐらいのタイミングで、鮭の中骨缶を汁ごと加えます。
きのこと鮭の鍋(バターしょうゆ味)作り方

5.全体が温まったところで、バター(今回は大匙1)としょうゆ(今回は10ml)を加えてざっと混ぜたら出来上がり。
きのこと鮭の鍋(バターしょうゆ味)作り方

栄養が偏りがちになる山。白菜とキノコの野菜がたっぷり、鮭の中骨缶でたんぱく質とカルシウムもしっかりとれます。懐かしいバターしょうゆ味でご飯も進み、なんだか懐かしい味。
きのこと鮭の鍋(バターしょうゆ味)作り方

「北海道ラーメンのようだ」との声も。ぜひ、お試しください。

今回使った道具

鍋料理は焦げ付く心配が少ないので、軽量チタンのコッヘルが便利です。

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